熱量是物體內能改變的一種量度。任何物質都有一定數量的內能，這和組成物質的原子、分子的無序運動有關。在制茶過程中，我們廣泛運用到熱，熱的作用甚至超過了酶促作用。本期，徐老師從制茶過程中熱的類型、熱的作用、熱的來源三方面帶領大家深入了解熱能對茶葉加工的重大影響。一起聽講吧！

本期首發(fā)時間為2017年02月28日

? ??科維樂通過多方探索實踐，推出了“智能云茶追溯系統(tǒng)”，依托于微軟云平臺，從茶葉生產的上游、中游、下游和行業(yè)標準及規(guī)范入手，全面溯源，實現茶葉從茶園到茶杯的全過程追溯。同時，針對茶農、茶企、茶商、消費者和藏家，分類設計溯源線路，量身定做符合實際的追溯方式，為打造透明安全的云茶市場服務，助推“千億云茶”產業(yè)朝著規(guī)范化、體系化發(fā)展。